【THE SAND S】尊爵嚴選印尼麝香貓咖啡豆3件組(100g-盒) 年菜推薦
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商品網址: http://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=2574567&memid=6000007870&cid=apuad&oid=1&osm=league
商品訊息功能:
- 品號：2574567
- 嚴苛的採集和加工標準
- 獨一無二的香甜 豐富圓潤香甜
- 質地晶瑩剔透毫無雜質
- 口感如蜜糖般甘甜為世間極品
商品訊息描述:
【產地介紹】
Kopi Luwak是全球最名貴的咖啡（比頂級牙買加藍山咖啡還要貴上幾倍），咖啡中的王者，世界頂級奢侈品之一。
在印尼文當中"Kopi"的意思就是咖啡，"Luwak"是印尼人俗稱的"麝香貓"的名字。Kopi Luwak 亦稱魯瓦克咖啡，
被稱為"尚存品種中最稀有的咖啡"。具體說來，這種咖啡產自印尼的蘇門答臘島，這裡的咖啡樹生長期較長。當地有一種
名叫魯瓦克 (Luwak) 的麝香貓，喜歡吃多槳的咖啡果子，但堅硬的咖啡種籽無法消化，隨糞便排出。印尼人發覺，經過麝香
貓腸胃的發酵，萃取出來的咖啡豆有一種獨一無二的香甜口感，即使煮過三次味道依然香醇，豐富圓潤的香甜口感為其他咖啡
豆無法比擬，質地晶瑩剔透，毫無雜質，口感如蜜糖般甘甜，為世間極品。於是搜集麝香貓排泄物，篩濾出咖啡豆，經過徹底
清洗、除臭、加工等幾道工序後，泡煮來喝。嚴苛的採集和加工標準，使得魯瓦克咖啡產量極少，售價高居不下，是全球最名貴的咖啡。
魯瓦克咖啡Kopi Luwak的美味是否真與麝香貓有直接關係？科學家給出的答案是肯定的。首先，Luwak 天生是選咖啡果實的專家。
它們習慣在夜間覓食，每次夜出在咖啡園中"尋寶"，憑敏銳的嗅覺，只會尋找呈棗紅色的成熟咖啡果實來吃，其它不成大器的絕不下肚，
所以由它排泄出來的咖啡豆全是精英。其次，Luwak 的消化液可以將咖啡豆中的蛋白質分解成非常小的顆粒，而這會加強咖啡在研磨過程中的香味。
此外，Luwak 的腸道能過濾掉一些特定的蛋白質，從而減少咖啡的苦味。 研究人員表示，Kopi Luwak咖啡豆經過麝香貓腸胃的過程非常類似於對咖啡
進行發酵時的濕加工過程，而在這兩個過程中起關鍵作用的都是乳酸菌。
在國際市場上，Luwak咖啡始終是名副其實的奢侈品。最主要的一個原因是製造這種咖啡的不是人而是野生動物。傳統上的咖啡果子採用
水洗或日曬處理法，除去果皮、果肉和羊皮層，最後取出咖啡豆而成，但Luwak咖啡卻是利用野生動物體內自然發酵的過程制得。
更何況，這些野生動物只有印尼這些小島上才有，它們出沒的時間、地點神秘莫測，且數量在日益減少。雖然印尼當地曾經宣稱經過保護和人工哺育已經讓
"麝香貓"的數量得以穩定回升，但是這種靠其消化系統才能造就的誘惑人類味蕾的東西，究竟是不能夠與工業化時代的產品相比擬的。
【商品特色】
印尼原裝進口,阿拉比卡咖啡
咖啡豆使用透氣袋包裝,確保原味,延長咖啡新鮮度
【製造過程】
1挑選新鮮果子,100?熟,無蟲菌
2用火山岩井水徹底洗淨咖啡果實(三道篩選)
3餵食咖啡果實
4收集排出的咖啡豆
5在35~40度的溫度曝曬6天
6利用天然曝曬將濕度控制在12span>
7傳統工法去除外殼取出咖啡豆
8使用240~320的溫度加上老師傅的經驗烘焙
9包裝出貨
商品訊息簡述:
品 名:THE SAND'S
成 分:印尼咖啡豆
產 地:印尼
重 量:100g ± 4.5g /包
保存期限:1年
沖泡方式:沖泡前請先將咖啡豆研磨至適當粗細，請注意研磨好的咖啡粉因接觸到空氣後會迅速失去新鮮度
建議每28公克咖啡粉使用170ml熱水沖泡，可依個人喜好調整
保存方法:開封後請將未用完的咖啡豆置於密封罐內，以保新鮮
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